總第218期
世界上有6種辣：
微辣
中辣
魔鬼辣
變態(tài)辣
泰褲辣
以及……廣東辣
如果你是有一定年限和閱歷的廣東打工仔，那你一定聽過看過或吃過“廣東辣”
畢竟沒有廣東辣，根本頂不住
哭一回算什么，你還得辣哭好幾回
誰懂啊家人們，說好的微辣呢？！
01 關(guān)于“廣東辣”
“廣東辣”到底是什么辣？
廣東人有自己的感觸：
“知道紅燒牛肉面嗎？那個辣，是我吃辣的極限，每次吃完又是流鼻涕又是流眼淚。”
“我吃半包親嘴燒，都要喝大半瓶水?！?/p>
“我有一個廣東朋友，只要在吃飯前拿出辣椒給他看一眼，這樣的辣度就已經(jīng)能辣到他……”
一罐辣椒開瓶的時候，就連附近的空氣都會變辣
在廣東人眼里，吃辣是有極限的
比如：衛(wèi)龍辣條和康師傅紅燒牛肉面
比如：胡椒豬肚雞、黑椒牛柳……
再比如：麥辣雞腿堡
怪不得呢，怪不得不管是17級臺風(fēng)，還是瓢潑大雨，超市里只剩倔強的辣椒和藤椒牛肉面
02 “外省人”眼里的“廣東辣”
關(guān)于“廣東辣”，“外省人”怎么看？
這兩天 #廣東人別再亂開川菜館# 的詞條登上熱搜
熱度怎么說呢，也就億點點高
大家對廣東版川菜、廣東版螺螄粉以及酸辣粉各持己見
不管怎么說，這湯還有點黃，應(yīng)該點了醬油
廣東的螺螄粉有火腿腸有豆腐有雞蛋，但是沒有辣
但U1S1，我覺得這道辣子雞還可以，應(yīng)該挺辣的
辣椒湯面也還可以，有辣味
但竟然有人揚言：還沒他的牙膏辣？？
甚至還讓滴眼睛里？？？
忍不了根本忍不了，除非廚師diss我們
03 廣東人為啥不吃辣
被大家瘋狂調(diào)侃的廣東人為什么不愛吃辣？（小聲說指的是大部分廣東人）
————因為“一年365天360天都在上火”
廣東地處嶺南，氣候潮濕酷熱，常年濕、熱、悶
所以廣東人的體質(zhì)濕熱、虛火旺盛，種下了喜清淡的基因
眾所周知，粵菜主打 “清、鮮、爽、嫩、滑” ，吃了絕對不上火，不會牙齦痛，喉嚨痛，眼睛腫，爆痘痘……
所以，平平淡淡才是真，啥也不說了，干杯涼茶吧
但也有不怕上火的吃辣王者
………………
搞錯了搞錯了
廣東真正的吃辣王者是
的韶關(guān)南雄人
韶關(guān)地處廣東最北，與贛湘接壤，常年面對濕冷，所以發(fā)展出這種如刀子般猛烈“以毒攻毒”的酷辣口味
有多辣？
大概……
全國第三吧
以后別說我們廣東人不吃辣
我們有韶關(guān)南雄
還有……鴛鴦牛肉火鍋！
來源：深圳新聞網(wǎng)
部分來源：深圳工會、廣東工會
監(jiān)制：藍(lán)岸
策劃：肖剛
文/編輯：施冰冰
校審：吳俊霞、吳超、肖剛
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