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     大浪商業(yè)中心和興客家王降為不予評級
     時間：2018年4月4日上午
    地點：龍華區(qū)
    檢查餐廳：和興客家王、小黑牛自助餐廳
    檢查結(jié)果：和興客家王由C級降為不予評級、小黑牛自助餐廳由C升為B級[詳細(xì)]
    
  
    
  
    
    
    
      
    
       
    
             
    餐廳類型
    
             

       
    
        
    
              
    想查片區(qū)
    
              
        
    
    
    
        
    
          
    一期一科普
    
           
          
             
     后廚工用具知識
     期數(shù)：第八期
    概況：餐廳應(yīng)對用具進行分類管理，生食與熟食的用具應(yīng)該分開存放，并用醒目標(biāo)簽標(biāo)示清楚，防止出現(xiàn)交叉污染的情況。[詳細(xì)]
            
          
        
    
        
    
        
  
  
        
    回訪
        
          
             
     回訪和興客家王、小黑牛自助餐廳 成效如何？
     時間：2018年5月18日
    地點：龍華區(qū)
    回訪餐廳：和興客家王、小黑牛自助餐廳[詳細(xì)]
            
          
        
      
    

  
    
    
    餐廳情況
    
  
    
  
    
    餐廳
    問題及整改情況
    720°VR后廚全景
    網(wǎng)友打分
  
    
  
    
    和興客家王
    
    
    • ·  超范圍經(jīng)營自釀酒
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    • ·  餐具雜亂堆放地上，保潔柜內(nèi)餐具清潔狀況差
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    • ·  三防設(shè)施不到位
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    • ·  植物性食品和動物性食品混放
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    • ·  刀具清潔狀況差，擺放不符合要求
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     客家王

    		
    7分
  
    
  
  
    
    小黑牛自助火鍋店
    
    • ·  涼菜間門未設(shè)置成自動閉合式
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    • ·  自助取餐區(qū)域內(nèi)部分菜品需加蓋
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     小黑牛

    		
    7分